豚肉と白菜とトマトのマーボー風とろみあん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜はざく切り。
   生姜とにんにくはみじん切り。

2. 2

   トマトの皮むきをする。
   トマトの上側に十字の切り込みを入れて、ヘタ部分にフォークをさし直火で炙る。
   皮に亀裂が入ったら冷水に取り、皮をむいて一口大に切る。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、生姜、にんにくを炒める。

4. 4

   香りがたってきたら、豚肉を加え更に炒める。

5. 5

   肉の色が変わってきたら、白菜とトマトを加える。
   蓋をして時々混ぜて5分位蒸し焼きする。

6. 6

   〇の調味料を合わせる。
   片栗粉を水で溶く。

7. 7

   白菜がしんなりしたら、6の合わせ調味料を加え全体に絡めながら炒める。

8. 8

   6の水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら完成。