鱈と白菜としめじのトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜はざく切り。
   しめじは石づきを切り落としてほぐす。
   にんにくはみじん切り。

2. 2

   鱈は洗ってキッチンペーパーで水気を拭く。
   食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶす。(ポリ袋に入れて振るとまぶしやすい)

3. 3

   フライパンにオリーブオイル大1/2を熱して鱈を焼き、一旦取り出す。

4. 4

   同じフライパンにオリーブオイル大1/2とにんにくを入れて火にかける。

5. 5

   香りがたってきたら、しめじと白菜を加えて軽く炒める。

6. 6

   水、コンソメ顆粒、トマト缶を加えて蓋をして、時々混ぜて10分位煮込む。

7. 7

   白菜から水分が沢山出たら、ローリエを加えて蓋をして5分位煮る。

8. 8

   ローリエを取り除き、塩、こしょうで味を調える。

9. 9

   取り出していた鱈をそっと戻し入れて、煮汁を馴染ませる。

10. 10

    皿に盛り、パセリと粉チーズをふって完成。