材料（4人分）
- ふかしたサツマイモ
- 正味200グラム
- 片栗粉
- 大さじ5
- 砂糖
- 大さじ1
- 塩
- 1～2つまみ
- 無塩バター
- 5グラム
- 粗挽き胡椒
- 少々
- サラダ油
- 少々
作り方
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- 1
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- 今回は蜜芋系(甘め)のねっとりした水分の多めの品種です。
水分が少ない品種は牛乳少々を足してください。砂糖・塩・片栗粉は味をみて加減して下さい＾＾
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- 2
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- サツマイモの皮を取り除き、麺棒で潰す。
サツマイモ・砂糖大さじ1・塩1～2つまみ・片栗粉大さじ5・溶かした無塩バター5グラム・粗挽き胡椒少々を混ぜる。
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- 3
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- サラダ油少々をひき、丸くした芋を並べる。
弱火にかけ蓋をして蒸し焼き。焼き色がついたら裏返す。
両面に焼き色をつけ、透き通った色になったら出来上がり♪
熱いうちにどうぞ＾＾
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