大根葉と砂肝のペペロンチーノ炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクはみじん切り。
   鷹の爪は小口切り。
   
   大根葉を荒みじんに切り、塩少々を入れた熱湯で茹でる。冷水で荒熱をとったら水気を絞る。

2. 2

   砂肝はつながっているところを切り離し、薄くスライス。
   熱湯で茹でる。
   
   火が通ったらザルにあげ、水で軽く汚れを流す。

3. 3

   オリーブオイル大さじ1.5をひき、ニンニク・鷹の爪を炒める。
   
   いい香りがしてきたら、砂肝・塩小さじ1/4を加え炒め合わせる。

4. 4

   大根葉・酒大さじ1を加え、軽く炒め合わせる。
   
   醤油小さじ2・塩胡椒少々で調味したら出来上がり♪