レンコンのペペロンチーノパスタ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーコンは細切り。
   レンコンは半月切りにし、酢少々を入れた水にさらす。
   
   鷹の爪は小口切り。
   ニンニクはみじん切り。

2. 2

   オリーブオイル大さじ2をひき、ニンニク・鷹の爪→ベーコンの順に入れて炒める。

3. 3

   ベーコンから油が出たらレンコンを加え、軽く炒め合わせる。
   
   酒大さじ1をふりかけ、蓋をして軽く蒸し焼き。
   
   レンコンが透き通ってきたら塩胡椒少々をふる。

4. 4

   多めの塩を入れた熱湯でパスタを茹でる。
   
   沸騰した茹で汁大さじ2～3をレンコンのフライパンに加える。

5. 5

   茹で上がったパスタをザルで湯切りし、熱々のうちのにフライパンに加える。
   
   具材とパスタを手早く炒め合わせ、塩胡椒少々で調えて出来上がり♪