ゴーヤと厚揚げの卵炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは薄切り。軽く水にさらした後、水気を絞る。
   
   玉ねぎは薄切り。
   
   絹厚揚げは熱湯にくぐらせて一口大に切る。
   
   卵2個は割りほぐす。

2. 2

   ゴマ油大さじ1をひき、厚揚げを炒める。焼き色がついたら、塩胡椒少々をふる。
   
   ゴーヤ･玉ねぎを加えて炒め合わせる。

3. 3

   全体に油がまわったら、和風だし顆粒小さじ1・醤油小さじ2・酒大さじ1を加え、手早く炒め合わせる。

4. 4

   ゴーヤ・玉ねぎがしんなりしたら、卵を流しいれ箸で大きく掻き混ぜる。
   
   卵に火が通ったら、塩胡椒少々で調えて出来上がり♪