ゴーヤとイカの牡蠣醤油炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカは↑こういう冷凍品使用。イカの胴体部分です。

2. 2

   ゴーヤは若干厚めの小口切り。薄すぎるとしょっぱくなるかも＾＾
   
   冷凍ロールイカは解凍する。表面に格子の切れ目を入れ、一口大に切る。

3. 3

   イカをザルに並べ、上から熱湯をまわしかける。
   表面だけ白っぽく火が通ったら、ペーパーで水気を拭き取る。

4. 4

   牡蠣醤油大さじ1.5・酒大さじ1/2・チューブニンニク2センチを混ぜる。

5. 5

   ゴマ油大さじ1をひき、ゴーヤを炒める。

6. 6

   ゴーヤが鮮やかな色になったら、イカを加えて軽く混ぜる。
   
   手順4・粗挽きこしょう少々を加え、軽く炒め合わせて出来上がり♪