筑紫と厚揚げの卵炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筑紫は水でよく洗い袴をとり除く。
   熱湯で茹で、水にさらす。時々水換えしながら、2時間ほどたったら水気を絞る。
   この状態で150グラム。

2. 2

   絹厚揚げは熱湯にくぐらせて、一口大に切る。
   筑紫は1.5センチ幅に切る。
   卵2個は割りほぐす。

3. 3

   ゴマ油大さじ1をひき、厚揚げを炒める。
   
   厚揚げに焼き色がついたら筑紫を加え、軽く炒め合わせる。

4. 4

   出汁醤油3倍濃縮大さじ3を加え、厚揚げに煮汁の色がうつるまで炒め煮する。

5. 5

   卵をまわしかけ、全体に炒め合わせる。
   卵に火が通ったら味をみて、薄ければ塩こしょう少々。
   出来上がり♪