塩漬け大葉の餅♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩少々を入れた熱湯で大葉をさっと茹でる。
   冷水で荒熱をとったら水気を絞り、キッチンペーパーで挟んで水気を拭き取る。
   
   輪ゴムで10枚ずつとめた状態で茹でると楽です。

2. 2

   ラップに薄く塩をふり、その上に大葉を1枚のせる。上面に塩少々をすりつけ、新しい大葉を重ねてのせる。
   
   それを繰り返して20枚重ねる。輪ゴムははずす。

3. 3

   ラップで包んで冷蔵庫で一晩放置。

4. 4

   丸餅にかぶるほどの水をかけレンジ600Wで2分ほど加熱。
   
   塩漬け大葉2～4枚の水気をキッチンペーパーで軽く拭き取る。

5. 5

   柔らかくなった餅をザルで湯切りし、大葉で巻いたら出来上がり♪
   
   市販の小ぶり丸餅なら大葉1枚の塩気で十分だと思います。大きめだったら2枚で包んで下さい。