ドライトマトは日本のスーパーではたまに見かける程度で高価ですし、食品乾燥機を使えばこんなに簡単にドライトマトを作ることができますよ!トマトがお値打ちな時に乾燥させてオリーブオイルに漬けておけば、いつでも簡単に美味しいトマト料理の出来上がり!
トマトはうまみ成分のグルタミン酸が収穫後に増加、さらに高温で乾燥させるとグアニル酸という旨み成分が誕生し旨みが増し、ドライトマトは相乗効果で最適な食材です!イタリアでは普通に毎日の料理に使われていますが、日本ではまだまだ、ぜひお試し下さい!
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