ニラハンバーグ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニク・生姜は摩り下ろす。
   ニラは熱湯をまわしかけ、冷水で荒熱をとる。しっかり水気を絞って、5ミリ幅に切る。

2. 2

   合挽き肉・ニラ・ニンニク・生姜・粉末和風だし大さじ1・片栗粉大さじ2・卵1個を混ぜる。

3. 3

   白っぽくなって粘り気がでたきたら、ラップくっつけてのせ、冷蔵庫で1時間以上ねかす。

4. 4

   ハンバーグを4等分の楕円に形作る。
   少量のサラダ油をひき、肉を焼く。
   片面に焼き色がついたら、裏返し蓋をして蒸し焼きにし、中央に串をさして、でてくる煮汁が透き通るまで焼く。

5. 5

   大根は摩り下ろして汁気を切る。
   ハンバーグはそのままで味はありますが、お好みで、大根おろし・ポン酢少々をかけて出来上がり♪