＊ズッキーニ、ミニトマト、ナス、しその天ぷら＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニは縦半分に切り、櫛形に切ります。
   ミニトマトはヘタを取ります。

2. 2

   茄子は袴部分に軽く包丁を当て、ぐるりと回して袴部分を切り捨てます。

3. 3

   こんな風に。。。

4. 4

   縦半分に切り、上2センチは切込みを入れずに4か所程度縦に切れ込みを入れます。

5. 5

   ボウルに玉子、水、小麦粉、氷を入れ、箸で縦に切るようにして混ぜます。

6. 6

   粉が所々残る程度でOK。ホットケーキミックスよりも少し緩い感じのもたつき加減です。
   （小麦粉、水で量は調整可能）

7. 7

   サラダ油を１６０～１７０度程度に熱し、ズッキーニを６、のタネにくぐらせ、両面揚げます。

8. 8

   ミニトマトも下半分程度に６、を付け、揚げます。ひっくり返さず、1分程度揚げたら引き上げます。

9. 9

   茄子にも６、をくぐらせ両面揚げます。

10. 10

    しその葉は裏側にだけ６、を付けて揚げます。

11. 11

    油気を切ってお皿に盛り付けます。

12. 12

    茄子の揚がりはこんな感じです(^_^;)