蒸しナスと豚のぶっかけ素麺♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茗荷は千切りにし、水に軽くさらしたら、水気を絞る。
   生姜は摩り下ろす。
   
   ナスは棒状に切り、塩少々を入れた水にさらす。

2. 2

   水気を切ったナスにラップをし、レンジ600Ｗで3分ほど加熱。ザルにとり、軽く水気を切る。
   肉は酒少々・塩少々を入れた熱湯で茹で、冷水にとる。荒熱が取れたら水気を切る。

3. 3

   生姜・茗荷・麺つゆ3倍濃縮大さじ3.5・冷水100ｃｃを混ぜる。
   具と麺を混ぜて食べる味付けです。ナス・肉に軽く麺つゆを絡めれば、麺つゆ大さじ3でもＯＫ。

4. 4

   素麺は熱湯で茹で、冷水で洗ってぬめりを取る。ザルにとり、水気を切る。

5. 5

   素麺に、ナス・肉をのせ、手順3をかけて出来上がり♪
   混ぜて食べてください。