肉詰めピーマンの照り焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンを縦半分に切り、種を取りのぞく。
   玉ねぎはみじん切りにして、ラップをかけレンジ600Wで1分弱加熱。ザルにあげ、荒熱をとる。

2. 2

   玉ねぎ・卵・挽肉・パン粉大さじ3・塩コショウ少々を混ぜる。
   白っぽくなるまでしっかり混ぜたら、冷蔵庫で20分ほどおいておく。

3. 3

   内側に薄力粉を薄くまぶしたピーマンに肉をつめる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、肉を下にしてピーマンを並べる。
   酒大さじ1を入れ、弱めの中火で、蓋をして蒸し焼き。

5. 5

   肉に焼き色がつくまで、じっくり焼きます。裏側は焼いても焼かなくてもどちらでもいいです。

6. 6

   醤油大さじ1.5・酒大さじ1.5・みりん大さじ1.5・砂糖大さじ1.5を別鍋に沸かす。

7. 7

   ピーマンのフライパンの油をふき取り、熱いままの手順6をくわえる。
   煮絡めて出来上がり♪