＊牛モモ肉の和風ステーキ＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉を冷蔵庫から取り出し、２０～３０分室温に出しておきます（。だいたい１センチ厚の国産牛モモ肉使用です。）

2. 2

   牛モモ肉に塩小さじ　1/8、黒胡椒4回ガリガリ挽きかけます。

3. 3

   鉄のフライパンにサラダ油、スライスしたニンニク、牛脂を入れ、弱火でじっくりニンニクをきつね色になるまで揚げ焼きします。ニンニクは仕上げに使用し、牛脂は捨てます。

4. 4

   中火でお肉を下味を付けた方から先に焼いていきます。肉に塩小さじ1/8,
   胡椒4回ガリガリします。１分焼いて、裏も１分焼きます。

5. 5

   すぐに玉ねぎ入りのたれを大さじ１加えジューっとからめてお皿に盛り付け、にんにくチップを乗せます。

6. 6

   お皿にはシリコンスチーマーで１分半蒸かしたもやしを添え、小さな器に玉ねぎ入りのたれ大さじ１入れ、盛り付けました。