圧力鍋で、牛すじと大根のスープ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カイワレは根をとる。
   大根は5ミリ幅のいちょう切り。
   ニンニク・生姜は摩り下ろす。

2. 2

   牛すじは、かぶるくらいの水で色が変わるまで茹でる。

3. 3

   肉をザルにとり、水で洗い汚れを取る。
   一口大に切る。

4. 4

   圧力鍋に、肉・生姜・ニンニク・鶏がら粉末大さじ1・酒大さじ3・水5カップを入れ、圧力をかける。
   錘がまわったら、弱火にして、20分したら火を消す。

5. 5

   圧が抜けたら蓋を取り、表面の脂を少し取り除く。
   大根を加えて煮る。

6. 6

   大根が柔らかくなったら、塩小さじ1/4ほど・こしょう少々で整える。
   塩は味をみて加減して下さい。
   カイワレを入れて火を止める。
   出来上がり♪