鯛のあら煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   全体に熱湯をまわしかけ、冷水にとる。
   スプーンを使ってうろこを取る。

2. 2

   鍋に、鯛・酒1カップ・砂糖大さじ3を入れて火にかけ、アクが出たら取り除く。
   キッチンペーパーで落し蓋をして、目玉が白っぽくなるまで煮る。

3. 3

   みりん大さじ2・醬油大さじ3を加えて煮る。

4. 4

   時々煮汁をかけながら煮て、つやが出てきたら火を止める。
   出来上がり♪