ほんのり香るココナッツミルクとトマトのチキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は骨に沿って切り込みを入れて火が通りやすくする。
   
   にんにくはみじん切りにし、玉ねぎは薄くスライスする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎとにんにくをいためる。
   玉ねぎがあめ色になるまで炒めたら鶏肉を加えて炒める。

3. 3

   ②の鶏肉の色が変わってきたら、カットトマト缶を加えて炒める。
   ローレルと水を加えて
   鶏肉が骨から離れるくらいまで煮る。

4. 4

   一旦火を止めて粗熱をとったら、鶏肉の骨を取り除く。
   再び火に掛け煮立ったら、ルーを溶かしいれる。

5. 5

   ココナッツミルクを加えてしばらく煮込んだら完成。