りんごとえびのコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 りんごは1/8に切り、横に薄く切ったら、鍋にひたひたの水を入れて、レモンの絞り汁を入れて、コトコト20分程煮詰める。水が無くなってくるので焦がさ煮用に注意して下さい。

   

2. 2 冷凍むきえびを解凍したら、玉ねぎと小さく刻むか、フードプロセッサーですりつぶす。

   

3. 3 じゃが芋はレンジで5分チンしたらすりつぶす。1もすりつぶす。

   

4. 4 フライパンに油を少し入れて熱したら、2を炒めて、塩、こしょうを入れて混ぜる。玉ねぎがしんなりするまで。

   

5. 5 3、4を混ぜて、塩、こしょうを入れて、スライスチーズを手でちぎって入れて混ぜる。

   

6. 6 5を10等分ほどにしたら、小麦粉、卵、パン粉の順につける。天ぷら油を熱したらきつね色になるまで揚げる。

   

7. 7 好みで、茹でたブロッコリーやトマトを添えて下さい。