めんつゆと豆乳使用☆和風豆腐バーグ☆ レシピ・作り方

Name: めんつゆと豆乳使用☆和風豆腐バーグ☆
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: 木綿豆腐 １丁; 鶏ミンチ ２００ｇ; 豆乳 大さじ３; 卵 １個; 塩コショウ 少々; たまねぎ 小１個; にんじん 小１本; めんつゆ（具に入れる） 大さじ２; 黒ゴマ（具に入れる） 適量; 小麦粉（つなぎ） 大さじ１; 小口ねぎ 盛り付け用; めんゆつ（たれ用） １カップ; 片栗粉 小さじ１

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約15分
500円前後

アンさんのママ

ハンバーグの具は豆腐丸々１丁入れて卵は余分にいれずにリーズナブルに仕上げました。めんつゆで簡単に和風たれが作れます！

材料（４人分）

木綿豆腐: １丁

鶏ミンチ: ２００ｇ

豆乳: 大さじ３

卵: １個

塩コショウ: 少々

たまねぎ: 小１個

にんじん: 小１本

めんつゆ（具に入れる）: 大さじ２

黒ゴマ（具に入れる）: 適量

小麦粉（つなぎ）: 大さじ１

小口ねぎ: 盛り付け用

めんゆつ（たれ用）: １カップ

片栗粉: 小さじ１

作り方

1

ボールに豆腐、ミンチ、刻み玉ねぎ、刻みにんじん、塩コショウ、黒ゴマ、卵、小麦粉、豆乳を入れてねばりが出るまでよく混ぜ合わせます。
2

手の平大に丸めて真ん中をくぼませ、フライパンで焼いていきます。始めはフタをして中火、ひっくり返して弱火で焦がさないように蒸し焼きします。
3

ハンバーグが焼けたらそのフライパンのまま熱いうちに、めんつゆ溶き片栗粉をゆっくりと入れていきます。
4

中火から弱火にして、たれがハンバーグにからまってきたらお皿に盛り付けて、ﾈｷﾞをのせたら出来上がり！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

たれの簡単なこつは、水溶き片栗粉と同じように、めんつゆに直接片栗粉を溶いておきます。焼けたハンバーグもフライパンに入ったままで、たれをからませるだけなので簡単です。ただ焦げないように注意ですよ♪めんつゆ片栗粉は量を調節しながら入れて下さい。

きっかけ

ヘルシーメニューの定番豆腐ハンバーグは和風だしのたれも簡単にできます！

公開日：2012/02/23

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このレシピを作ったユーザ

アンさんのママ低コストで簡単な料理を日々探究中☆ 両親が共働きだった小学生から包丁を初めて使い、ぬか床もかき混ぜたり♪中学生では炒飯が得意に♪料理好きな私は30代に、京都駅前のレストラン厨房で100人分の料理を提供した経験もあり、食べ盛りの子供に、お酒の肴に、ヘルシーなスピード料理やお菓子をご紹介☆万能調味料の濃縮めんつゆを使った簡単メニューや和洋中＆スイーツを主婦歴約30年の創作一品をどんどん紹介します♪