トマト缶と塩麹で　万能トマトソース！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りにします。
2. 2 フライパンにオリーブオイルを垂らし　ニンニクとショウガ酵母を入れ　弱火で温めるようにします。
3. 3 香りがたったら玉ねぎを入れて透き通るまでよく炒めます。飴いろになるまで頑張るとさらに美味しいです。
4. 4 トマト缶　酒　ローリエを入れて水分を飛ばすように煮詰めていきます。この間に容器を煮沸消毒するといいでしょう。
   半分くらいの量になったら火を止め容器に入れて冷まします。
5. 5 温度が６０度以下になったら塩麹を入れます。塩麹により塩分濃度が違うので　味見をして入れすぎない様に気をつけましょう。
   グルグルっとまんべんなくかき混ぜたら出来上がり！
6. 6 ご飯の上にスクランブルエッグを乗せその上からこのトマトソースを回しかければ簡単オムライスの出来上がり！
   など　いろいろ応用が利きます。