いちごロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを１８０度に温めておく
2. 2 卵白にグラニュー糖を入れハンドミクサーで角がたつまでしっかり泡立てる
3. 3 卵黄にはちみつを入れよく混ぜたら振るった小麦粉、ベーキングパウダー、バニラエッセンスを入れ泡だて器でしっかり混ぜる
4. 4 ３に２の半量を入れハンドミキサーで混ぜる
   残りの半量も入れハンドミキサーで混ぜ混ぜ合わさったら低速で１分混ぜる
5. 5 ４をクッキングシートなど敷いた型に流し入れる
   型を持ち上げて落とすこれを２～３回して空気を抜く

   

6. 6 オーブン上段に入れ１５分加熱
   焼きあがったら扉をあけずしばらく置いて冷ましておく
7. 7 生クリームに練乳・イチゴシロップを入れ角が立つまで泡立てる
8. 8 ６の焼きあがった生地に７を５センチくらい余らせて塗り手前に半分に切ったイチゴを並べ手前からクッキングシートごと巻いていく

   

9. 9 ８をラップなどで包み冷蔵庫で冷やし巻きとクリームを落ち着かせる
10. 10 ９をシートからはがし３等分に切って出来あがり