圧力鍋で☆牛筋肉のタンシチュー風煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〔牛筋の下処理〕
   買ってきたままの筋肉を水から鍋でグツグツ煮る。
   灰汁がたくさん出るのでザルにあげて流水で洗う。
   もう一度水からグツグツ煮て包丁で切れる程度まで軟らかくする。

2. 2

   1をザルにあげて流水で洗って包丁で一口大に切る。

3. 3

   〔牛筋の下処理をしている間に〕
   人参と玉葱を摩り下ろす。
   小さくなって摩り下ろしにくくなったら包丁で小さく切る。

4. 4

   ２と３を圧力鍋に入れて水をひたひたに入れ塩コショウ。
   蓋をして火にかける。
   圧力がかかったら３０分。

5. 5

   圧力が自然にぬけたら蓋を取りルーを入れてお好みの濃さに調節。
   お皿に入れてコーヒーフレッシュをかけたら出来上がりです。