圧力鍋で☆牛筋肉のタンシチュー風煮込み レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- 牛筋 300～500くらい
- 人参 小２本
- 玉葱 大１個
- お好みのビーフシチューのルー 10皿分
- 塩コショー 適量
- コーヒーフレッシュ 人数分
- 水 適量
作り方
-
1
〔牛筋の下処理〕
買ってきたままの筋肉を水から鍋でグツグツ煮る。
灰汁がたくさん出るのでザルにあげて流水で洗う。
もう一度水からグツグツ煮て包丁で切れる程度まで軟らかくする。 - 2 1をザルにあげて流水で洗って包丁で一口大に切る。
-
3
〔牛筋の下処理をしている間に〕
人参と玉葱を摩り下ろす。
小さくなって摩り下ろしにくくなったら包丁で小さく切る。 -
4
２と３を圧力鍋に入れて水をひたひたに入れ塩コショウ。
蓋をして火にかける。
圧力がかかったら３０分。 -
5
圧力が自然にぬけたら蓋を取りルーを入れてお好みの濃さに調節。
お皿に入れてコーヒーフレッシュをかけたら出来上がりです。
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関連情報
- 料理名
- ビーフシチュー
さっち917
京都出身鹿児島在住。娘12歳。息子7歳。上手いかどうかは別として（笑）料理好きです。ホームベーカリーを使って成型パンを作ったり、息子のお弁当、主人のおつまみ。思いついたりアレンジしたりで記録も兼ねて。
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