卵サラダの椎茸カップ焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- 生椎茸 2～4個
- ゆで卵 1個
- 玉ねぎ（みじん切り） 大さじ1強
- マヨネーズ 大さじ1～1.5
- ドライパセリ 少々
- 塩こしょう 少々
作り方
-
1
椎茸の石突きを取っておき、玉ねぎはみじん切りにする。
ゆで卵は白身と黄身を分けて、白身は荒くみじん切りにする。 - 2 ゆで卵の黄身、刻んだ白身と玉ねぎをボウルなどに入れてマヨネーズと塩こしょうを振り和える。
- 3 石突きをはずした椎茸をひっくり返し、②で混ぜ合わせた卵サラダをこんもりと乗せる。
- 4 オーブントースターで5～6分程焼き、パセリを散らしたら完成～。
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ちょっぴりグラタン風？に＾＾