ゴーヤチャンプル 減塩食 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤはたて半分に切って真ん中の種をスプーンでとり細めの千切りにし塩でもんで10分放置。
   小なべにお湯を沸かす。

2. 2

   その間にたまねぎや人参を切っておく。
   お湯が沸いたら塩もみしたゴーヤを手で絞りお湯の中に入れてさっと湯がきざるにとっておく。

3. 3

   熱したフライパンにごま油を入れゴーヤを炒めていきます。
   そこへ人参、たまねぎを入れて塩コショウを少々、オイスターをいれ、卵を割りいれ全体に絡まったらできあがり