オーブンで作るかぼちゃプリン レシピ・作り方
材料（４人分）
- かぼちゃ １/４個
- 卵 ２個
- グラニュー糖 ５０グラム
- 牛乳 ２００ｃｃ
- 生クリーム（植物性） ７０ｃｃ
- バニラエッセンス 数滴
- －カラメル用－
- グラニュー糖 ４０グラム
- 水 大さじ１
- お湯 大さじ１
作り方
-
1
かぼちゃは電子レンジで６分
やわらかくなるまで加熱し皮を除いて２００グラム程度にしておく
粗熱をとっておく -
2
カラメルを作る
鍋にグラニュー糖と水をいれ火にかける
泡がたち色付いてきたらお湯を入れる
＊はねるので注意
型に流しておく - 3 オーブンを１６０度に温めておく
-
4
ボウルに卵、グラニュー糖を入れ混ぜる
牛乳、生クリームを入れ更に混ぜる -
5
４に冷めたかぼちゃを入れブレンダーやミキサーでしっかり混ぜ合わせる
バニラエッセンスを入れる -
6
こし器やざるを使って５の液をこす
２～３回繰り返す -
7
耐熱の容器に５の液を流し入れる
泡などたってしまったらスプーンなどで取り除く -
8
２のオーブンの角皿に６の容器をのせる
５０度のお湯４００ｃｃ程度を角皿に注ぎ蒸し焼きにする
１６０度で４０分加熱する -
9
楊枝を刺して卵液が付いてこなければＯＫ
粗熱を取り冷蔵庫で冷やす -
10
～盛り付け～
カットして上からゆるくホイップした生クリームかけてみました
カットする時は冷やした後で
型のへりに包丁をくるっといれます
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関連情報
- カテゴリ
- その他のプリン・プディングかぼちゃプリン
- 料理名
- かぼちゃプリン
あるものでごはん
訪問ありがとうございます
野菜大好き！直売所に行って毎回大量に野菜を買っています
味付けは甘すぎ苦手、塩辛いの好きかな？
小さな子が居てなかなか買い物に行けないのであるもので作ることが多いです
いつもノートにレシピ書いてたのでこれは便利！自分の見返し用にも使ってます
つくれぽいつもありがとうございます！とても嬉しいです！
上手な盛り付け＆撮影は出来てませんが、よろしくお願いします！！
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syukarin2011/10/09 19:10
生クリームと牛乳をまぜて砂糖はグラニュー糖を使ってつくりました。
濃厚で甘さは上品に仕上がったと自画自賛。家族にも大好評でした。
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