茄子たっぷり！麺のつけ汁 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 茄子 1本
- 玉ねぎ 1/2個
- 豚バラ肉 100ｇ
- めんつゆ（3倍濃縮） 150ｃｃ
- 水 300～350ｃｃ
- ネギ 10センチ位
作り方
-
1
茄子は2ミリ位の厚みで、いちょう切りにする。
玉ねぎは3～5ミリ位の薄切りにし、豚肉は2センチ幅に切る。
ネギは小口切りにしておく。 -
2
鍋にめんつゆと水を入れて火に掛ける。
沸騰してきたら、肉を入れる。
アクが出てきたらすくう。 -
3
②の鍋に野菜を入れて火が通るまで煮る。
器に盛り付け、ネギの小口切りを乗せたら完成～。
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冷麦やうどんなどでも（＾＾）
麺類にすると野菜が不足してしまう事もしばしば・・・
食欲がない時も！これで野菜が摂れます♪