えごまの葉のピリ辛醤油漬けレシピ・作り方

Name: えごまの葉のピリ辛醤油漬け
Total time: 2 h
Yield: 数
Ingredients: えごまの葉 １５枚; 醤油 大さじ３; みりん 大さじ２; 砂糖 小さじ１; 豆板醤 小さじ０．５; コチュジャン 大さじ１; ゴマ 大さじ１

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1時間以上
100円以下

あるものでごはん

えごまはα-リノレン酸、ポリフェノール、ビタミン、鉄分と健康的な植物
ちょっと独特の香りがあるけど見かけたら試してみて

材料（数人分）

えごまの葉: １５枚

醤油: 大さじ３

みりん: 大さじ２

砂糖: 小さじ１

豆板醤: 小さじ０．５

コチュジャン: 大さじ１

ゴマ: 大さじ１

作り方

1

えごまの葉は洗い水気を拭き取っておく
2

鍋にみりん、醤油、砂糖を入れ加熱
沸いたら火を止める
3

２に豆板醤、コチュジャン、ゴマを入れよく混ぜる
4

３にえごまの葉を浸して保存容器に入れ浸して保存容器に入れ
これを繰り返す
最後に液が余っていたら上からかけ冷蔵庫で保存
３日漬けてから食べる

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

直売所で珍しくえごまの葉を見つけたので

公開日：2011/09/13

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このレシピを作ったユーザ

あるものでごはん訪問ありがとうございます野菜大好き！直売所に行って毎回大量に野菜を買っています味付けは甘すぎ苦手、塩辛いの好きかな？小さな子が居てなかなか買い物に行けないのであるもので作ることが多いですいつもノートにレシピ書いてたのでこれは便利！自分の見返し用にも使ってますつくれぽいつもありがとうございます！とても嬉しいです！上手な盛り付け＆撮影は出来てませんが、よろしくお願いします！！