おいなりさん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げを半分に切って開いたら油抜きをする。
   
   沸騰したお湯に油揚げを入れ、上にお皿を乗せて4分位茹でてザルに揚げる。

2. 2

   お鍋に、水気を切った油揚げと★印の調味料を入れて火にかける。
   強火にして、アルミホイルなどで落し蓋をし、煮立ったら弱火にする。
   煮汁が少なくなるまで煮つめる。

3. 3

   火を止めたら酢を入れ、冷ましながら味を染み込ませる。

4. 4

   ◎印の調味料を混ぜ合わせておき、2～3回に分けて温かいご飯に回しかける。
   
   しゃもじでご飯を切るように混ぜ合わせ、6等分し俵型にしておく。

5. 5

   油揚げの煮汁を手で挟んできり、④の寿司めしを詰めていく。
   
   全て詰め終わったら完成～。