鶏ムネ肉のソテーごまソースかけ レシピ・作り方
材料（4～5人分）
作り方
- 1 鶏ムネ肉に塩コショウをして10分ほど置いておく。フライパンにつぶしたにんにくとオリーブオイル大さじ1を入れてから火にかけ、香りが出たら鶏肉を皮から入れ両面軽く焦げ目がつくまで焼く。
- 2 焦げ目がついたら白ワインを加え1分ほど煮詰め、水、コンソメを加えて蓋をして弱めの中火で10分煮る。蓋をしたまま煮汁ごと冷ましておく。
- 3 付け合せのほうれん草はオリーブオイルで塩コショウで味付けをしていためる。
- 4 鶏肉が冷めたら取り出し、食べやすい厚さに切る。残りの煮汁に練りゴマ、牛乳を加え、とろみがつくまで煮詰める。それをソースとしてかける。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
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- 鶏ムネ肉ソテー
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