＼大同電鍋レシピ／豚バラとメンマの黒糖煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉1.5～2㎝の厚さに切ります。メンマは水で2，3回洗った後で縦に細長く切り、５㎝くらいの食べやすい長さに切り、熱湯で5分ゆでます。

2. 2

   長ねぎは3㎝くらいに切ります。にんにくは皮をむいておきます。生姜はスライス、生唐辛子は洗うだけで丸のまま使います。八角は水に少し漬けます。

3. 3

   フライパンに油をひかず、中火で肉を両面、焼き目がつくまで焼きます。焼けたら取り出しておきます。

4. 4

   同じフライパンをそのまま弱火にかけ肉から出た脂で香味野菜を炒め、香りが出てきたら香味野菜を取り出し、電鍋の内鍋に入れます。

5. 5

   ④のフライパンに黒糖を入れ、泡が出るまで弱火で煮詰めます。そこに肉を戻し、煮詰まった黒糖を絡めます。 （約２～3分）

6. 6

   電鍋の外鍋に1杯水を入れます。炒めた香味野菜を入れた内鍋に⑤の肉とメンマを入れ、煮汁用の調味料を入れ、スイッチを押します。

7. 7

   スイッチが上がったら、完成です。