お手軽で美味しい　炒り豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参…２~3ミリ幅の千切り
   椎茸…5㎜幅位の千切り
   豆腐…容器のフィルムの一方だけを残し、その方を
   　　　上にし容器とフイルムを両手でぎゅっと挟ん
   　　　で水分を出す（だいたいで）

2. 2

   ＊調味料を合わせておく
   
   フライパンに油と①を入れ中火で炒め、ひき肉の色が変わったら豆腐を加え、混ぜているへらなどでざく切りにし、調味料も加え蓋をして2分加熱。

3. 3

   水分が出ているので、ここから強火にし混ぜながら、少し残るくらいの水分にする。
   
   中央を開け、溶き卵をそこに入れる（混ぜない）

4. 4

   卵の端からぷくぷくしてきたら、へらで底からすくうように大きく返す感じで。
   
   器に盛り仕上げの青のりなどを振り、完成。