もみ塩のついたまま、漬け汁に入れます。 大量に作る時は、粉辛子を溶いて使いますが、チュウブの練り辛子で代用してもOKです。 ご家庭の味に…鷹の爪や昆布などを加えても美味しいですね。
夏祭り用に大量に漬けるきゅうりの一本漬けが好評で、多くの方にレシピを聞かれるので、家庭用の分量にしました。
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