野菜たっぷり！ドライカレーのオムレツ レシピ・作り方

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鶏ムネのミンチと、たっぷり野菜で、ヘルシーだけど食べごたえのあるオムレツです。

材料（2人分）

★鶏ムネ肉
200g程度
★玉ねぎ
1/2個
★ピーマン
2個
★パプリカ
1/2個
★人参
1/2本
★にんにく
一片
★生姜
一片
スイートコーン
60g
ローリエ
1枚
オリーブオイル
大さじ1
◎コンソメ
5~6g
◎マキシマム
小さじ1
◎カレー粉
小さじ3
◎ケチャップ
大さじ1
◎ソース
大さじ1
卵
1人前3個
豆乳
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
塩
一つまみ

作り方

  1. 1
    ★の食材をみじん切りにして、スイートコーン、ローリエを加えて全ての食材を炒める。
  2. 2
    ◎の調味料で味付けをしながら、水分が飛ぶまで炒める。
  3. 3
    卵を用意して
  4. 4
    卵に、豆乳・砂糖・塩を入れてよく混ぜる。
  5. 5
    オリーブオイルをひいたフライパンで、卵を半熟程度に焼き、具材の半分を入れて包む。
  6. 6
    お皿に移して、お好みでケチャップをかければ完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

卵液は、一人分の分量です。一人分づつしっかりと混ぜてから焼きましょう。

きっかけ

メインになるくらいのポリュームと、栄養のあるオムレツが食べたくて。鶏ムネ肉がメインなので、以外とペロッといけます。

公開日：2021/05/20
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カテゴリ
オムレツその他の卵料理鶏むね肉ドライカレーメイン料理
関連キーワード
ヘルシー 野菜たっぷり ボリュームたっぷり 高タンパク

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muu106 美容・健康・ダイエット・筋トレを目的に、ヘルシーなご飯作りを目指しています。

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