♪冷めても美味い♡ちょい甘＊鯖のケチャップ焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖に飾り包丁を入れて皮目を上にしてフライパンに並べ、別の鍋で沸かした熱湯をかけて霜降りにし、湯を捨て鯖を一旦取り出す。
   
   ※フライ返しで軽く押さえておくと鯖が反り返るのを防げます♪

2. 2

   フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、取り出した鯖を皮目から戻し、焼き目が付いたら弱火にして厚みの半分まで火を通し、裏返して混ぜた★をかける。

3. 3

   鯖を優しく動かして自然に垂れた★を油と馴染ませ、煮絡めるようにしながら中まで火を通して火を止める。

4. 4

   3の鯖を皿に移しフライパンに残った★をかけたら完成です♪