米粉のいちごたっぷりクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 いちごをざっくりとつぶし、グラニュー糖を10g入れて、600wで2分30秒加熱する。
   その後は粗熱をとっておく。
2. 2 無塩バターはボウルに入れて、室温に戻しておく。
3. 3 グラニュー糖を入れて、よくすり混ぜる。
4. 4 1の粗熱のとれたいちごを、3に半分加えて混ぜて、さらに残りを加えて混ぜる。
5. 5 卵をといたものを、半分入れて混ぜて、さらに残りも入れて混ぜる。
6. 6 米粉をふるいながら加えて、さっくりと混ぜる。
7. 7 いちごを入れている分水分が多い生地なので、型抜きは難しいです。
   ラップで棒状にして、冷凍庫でしっかりかたくする。
8. 8 かたくなったら、包丁で8mmくらいの厚さにきる。
9. 9 予熱しておいたオーブンで、170度16分下段でやけば、完成！