♪冷水でも60分♡ジップロックで干し椎茸の早戻し♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸の軸を笠の付け根で折り、笠、軸ともに保存袋に入れる。
   
   笠が割れないように気を付けて下さい♪

2. 2

   椎茸が浸かる量の水を入れたら空気を抜いて口を閉じコンパクトに畳み冷蔵庫(冬場は室温でも)に入れる。
   
   ※椎茸の幅にくるくるっと折り畳んで下さい♪

3. 3

   約1時間後です。笠も軸も柔らかくなりました♪
   
   ※軸が付いたまま戻しても構いませんがその場合は30分ほど長くかかります。

4. 4

   我が家で使っている干し椎茸です。袋の後ろに『美味しく戻すには冷水での水戻しが良い』と書いてあり、所要時間は12~24時間とあります。最大23時間の短縮に♪