炊飯器で甘麹 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   5.5合炊き以上の炊飯器に生麹をほぐしながら入れる。

2. 2

   湯は55℃まで冷まして1に入れる。

3. 3

   炊飯器の蓋を完全に閉めないように箸などを挟んで蓋をし、55℃前後で保温する。

4. 4

   6時間から7時間保温して出来上がり。