炊飯器で甘麹 レシピ・作り方
材料（10人分）
- 生麹 1kg
- 湯 1000cc
作り方
- 1 5.5合炊き以上の炊飯器に生麹をほぐしながら入れる。
- 2 湯は55℃まで冷まして1に入れる。
- 3 炊飯器の蓋を完全に閉めないように箸などを挟んで蓋をし、55℃前後で保温する。
- 4 6時間から7時間保温して出来上がり。
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