皮のある無しで比べてみましたがどちらも味や食感に変わりありませんでした。皮にも多く栄養が含まれているのでぜひお使い下さい。皮の色が混じりそうですがこちらも気になりませんでした。お出しする相手や場面に応じて使い分けると良いと思います♪
ずっと断面をおろしていましたがTVで縦方向におろすのを見て以来ずっとこの方法でしています。
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