バーベキューに、スモーク鶏むね肉 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉はフォークで数カ所突き
   さす
   塩こしょう、砂糖、酒をもみ込む
   
   焚き火台にフライパンをのせ、サラダ油も入れる
2. 2 フライパンが温まったら鶏胸肉を皮が下になるよう置き、焦げ目がつくまで2分程度焼く
   さらにひっくり返して2分程度焼く
3. 3 別の鍋にアルミホイルを敷き、その上にヒッコリーのチップをまく
   その上に脚のついた網を乗せ、オーブンシートをしく
   その上に焼けたむね肉をのせる
   蓋をして焚き火の上にのせる

   

4. 4 10〜15分程度焚き火に乗せておく
   フライパンの手が溶けないよう、手は焚き火台の外に来るようおいて下さい
   火から下ろす
   
   中までさらに火が通るよう、10分程度蓋をしたままおいておく
5. 5 鍋から取り出し、5ミリ程度に切って皿に盛り付ける
   
   焚き火はやけどなどにくれぐれも注意して行って下さい