作り方
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- 1
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- 材料を切り揃え、準備する。
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- 2
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- フライパンに水、※調味料、薄揚げ、玉ねぎ、人参、ピーマン、しめじを入れて、2〜3分煮る。
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- 3
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- 溶き卵2個を全体に回しかけながら入れ、ねぎも散らす。
卵が良い感じに固まれば完成です。
盛り付けの際に刻み海苔も添える。
おいしくなるコツ
濃縮だしは、メーカーで濃さが違うので、煮てる時に味見して、ご家庭の味付けにして下さい。
肉類なくても、残り物利用でも野菜の甘みで美味しく出来ます。
野菜に寄って水分を吸収したら、水を足して味付けして下さい。
きっかけ
薄揚げと残り物で簡単ランチにしたかったので。
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