作り方
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- 1
- 卵は割り5回ほどかき混ぜます。
ナスはへたをとってから水で洗い、1㎝幅に切り、半分に切ります。
油揚げは細長く半分に切ってから、1㎝幅に切ります。
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- 2
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- 小さいフライパンに、めんつゆ、水、砂糖を入れ火にかけます。
沸騰したら、ナスと油揚げを入れ6分ほど煮ます。
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- 3
- ナスが柔らかくなったら、卵を回し入れ、蓋をして1分ほど煮ます。
お皿にうつして、出来上がり(^^)
きっかけ
ナスがあったので、油揚げも入れて卵とじを作りました(^^)
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