皮がパリパリ☆チキンソテー 和風ガーリックソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を観音開きにし、塩コショウ、片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、アルミホイル→皿→水を入れた小鍋(やかんでも可)で重しをして焼く

2. 2

   鶏肉から油がでるので、キッチンペーパーで油をとり、もう片面も焼く(もう片面は重しは不要)

3. 3

   耐熱皿に刻みニンニク、醤油、みりん、砂糖を入れラップし、レンジで30秒温めて、よく混ぜる

4. 4

   鶏肉をフライパンから出し、3分置いてから食べやすい大きさに切り、器に盛る。食べる直前にソースをかけて食べる