材料（４人分）
- 鶏もも肉
- ２枚
- 塩・こしょう
- 少々
- 片栗粉
- 大さじ４
- こめ油
- 大さじ５
- ★ねぎのみじん切り
- １本分
- ★醤油
- 大さじ４
- ★みりん、酢
- 各大さじ２
- ごま油
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- 耐熱容器に★を入れ混ぜ、500wのレンジで30秒温め、１度取り出してかき混ぜて再度30秒温めてから、ごま油を加え混ぜる。
-
- 2
- 鶏ももの両面にフォークで数ヵ所刺して穴をあけ、両面に塩・こしょうを振る。１枚を半分に切って大さじ１ずつ片栗粉をまぶす。
-
- 3
- フライパンに油を入れて馴染ませたら鶏肉を皮面から弱火で焼いて、焼き色がついたらひっくり返す。
焼き上がったら食べやすい大きさに切ってタレをかける。
おいしくなるコツ
鶏肉の厚みがある部分は包丁で切り込みを入れると生焼けを防げます。
ごま油をレンジにかけると風味が飛んでしまうので温めてから加え混ぜてください。
タレは食べる直前に１度かき混ぜてからかけてください。
きっかけ
我が家の定番です。
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