生クリーム不要！牛乳で濃厚味噌クリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切り、ハムは細切り、絹さやは斜めに半分に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れ、1を炒める。

3. 3

   弱火にし、2に小麦粉を半量ふり入れ、よく馴染ませ、残りの半量も入れ馴染ませる。

4. 4

   3にマーガリンを入れて絡ませ、さらに味噌も入れて全体を馴染ませる。

5. 5

   中火にし、牛乳を半量入れて、4の小麦粉や味噌が馴染むようによく混ぜる。残りの牛乳も加える。

6. 6

   5がふつふつしてくるので、しばらくよく混ぜ続ける。トロミが出てきたら火を止める。

7. 7

   熱湯に塩を入れて、パスタを茹でる。茹で上がったら、しっかり水気を切り、多めのオリーブオイルを絡ませる。
   するとクリームパスタも、だまになりにくい☆

8. 8

   6を再度火にかけ、パスタを絡ませたら完成♫