小エビは火をかけ過ぎると、びっくりするぐらい小っさく縮こまってしまいます(-｡-;、頃合いをみてプリプリの食感に。
娘は、ひじきの煮物があまり得意ではないのですが‥梅酒を使って小エビと煮付けると良く食べるんですよ。 砂糖も少し入れていますが、梅酒のほのかな甘みと相まると優しい甘さになり、爽やかな梅の香の風味がふわっと楽しめます
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