旨味たっぷり！海老カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   使う材料はこんな感じです。
   塩コショウ、砂糖、コンソメ、サラダ油は掲載していません。

2. 2

   海老の下処理は殻をむき、背わたを取り、酒と片栗粉をまぶしてなじませた後、流水で洗います。

3. 3

   タマネギはみじん切り、ニンニクとショウガはすりおろし、しめじは根元を切り落としてほぐします。

4. 4

   フライパンにバターを軽く溶かし、ニンニクとショウガを炒め、香りが出たら中火で海老を炒めます。
   海老の色が赤くなったらしめじも入れて炒めます。
   塩コショウもここでふってください。

5. 5

   海老としめじを取り出して、サラダ油を入れて熱します。
   そこにタマネギを加えてきつね色になるまで弱火で炒めます。

6. 6

   タマネギがきつね色になったら、☆マークの調味料を入れてなじませます。
   焦げ付かないように注意してくださいね。

7. 7

   馴染んだら水を入れて中火で煮立たせます。
   そこに★の調味料を入れて味を整えます。

8. 8

   煮立ったら、海老としめじを戻し入れ、生クリームをいれてもう一度煮立たせます。
   最後にガラムマサラで香り付けして完成です。