豆腐が主役の塩麹チャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   人参は、皮を剥き千切りに切る。
   水菜は、水洗いして根をきり３ｃｍ位に切る。
   もやしは、水洗いしてザルにあけ水気を取る。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ１を入れて強火で熱してから、
   切った人参、水菜、水気を取ったもやしを炒める。

4. 4

   人参、水菜、もやしがしんなりしたら
   塩麹大さじ３、日本酒大さじ２、塩ひとふり入れる。

5. 5

6. 6

   切った木綿豆腐と炒めた具を器に盛り付けてかつお節をかける。